Фарш из ливера для пирожков

2008-02-12 | Автор: Admin
Печень зачищают от протоков, снимают пленку, нарезают ломтиками толщиной 1 -2 см, посыпают солью и обжаривают, пока не исчезнет кровь. Пережаривать ее не следует. Легкое нарезают на куски массой 200-400 г, сердце - на мелкие кусочки и варят с добавлением перца и соли.
Все части ливера пропускают через мясорубку, прогревают с жиром и заправляют таким же соусом, как и мясной фарш

Состав:
• 100 гр говяжьей печени
• 100 гр говяжьего легкого
• 150 гр сердца
• 1 луковица
• соль
• перец
• зелень
  


Категория: Выпечка   Рецепт прочитан: 6080 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика