Кальмар фаршированный

2008-01-11 | Автор: Admin
Кальмаров очистите и сварить в подсоленной воде в течении 3-4 мин. Чтобы кальмар был сочным – дать ему остыть в той воде, в которой он варился.

Кальмар фаршированный

Пищевой желатин залейте холодной кипяченой водой и дать набухнуть, лишнюю воду сцедите и соедините с 70 гр теплого отвара от кальмаров, доведите до кипения, процедите и охладите.

Охлажденное, еще не застывшее желе взбейте с майонезом. Тушку кальмаров заполните мясом креветок и залейте майонезом с желе. Уложите вертикально в форму и охладите до застудневания соуса.

При подаче нарежьте поперек ломтиками, оформите кусочками лимона и зеленью.

Состав:
2 тушки кальмаров
100 гр мяса креветок
1 ч ложка желатина
40 гр майонеза (без добавок)
зелень укропа, петрушки и салата
лимон
соль
  


Категория: Рецепты рыба   Рецепт прочитан: 8546 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика