Кальмаров очистите и сварить в подсоленной воде в течении 3-4 мин. Чтобы кальмар был сочным – дать ему остыть в той воде, в которой он варился.


Пищевой желатин залейте холодной кипяченой водой и дать набухнуть, лишнюю воду сцедите и соедините с 70 гр теплого отвара от кальмаров, доведите до кипения, процедите и охладите.

Охлажденное, еще не застывшее желе взбейте с майонезом. Тушку кальмаров заполните мясом креветок и залейте майонезом с желе. Уложите вертикально в форму и охладите до застудневания соуса.

При подаче нарежьте поперек ломтиками, оформите кусочками лимона и зеленью.

Состав:
• 2 тушки кальмаров
• 100 гр мяса креветок
• 1 ч ложка желатина
• 40 гр майонеза (без добавок)
• зелень укропа, петрушки и салата
• лимон
• соль