Овощное соте под сырной шубой

2014-07-23 | Автор: Alesya
Ближе к осени, когда различных овощей в изобилии можно приготовить овощное соте. Выбор овощей зависит от Вашего вкуса и наличия в холодильнике. Овощное соте под сырной шубой готовится очень просто. Получается очень вкусное и нежирное блюдо! Его можно подавать как горячее и как холодную закуску. Ведь овощи бывают не только полезными, но и очень вкусными.

Овощное соте под сырной шубой

Итак, как и говорила ранее, выбор овощей может быть изменен по Вашему вкусу – что-то можно добавить (кабачки, капуста, лук, баклажаны, сельдерей, картофель), а чего нет – не добавлять. Обязательное условие вкусного овощного соте – это овощей должно быть в равных пропорциях (как будете мерить не важно – жменями, кружками или граммами).

Все овощи (кроме моркови, чеснока, сыра и зелени) мелко измельчаем на кубики и перемешиваем. В классическом рецепте соте – овощи надо обжарить, но т.к. у нас рецепт немного усовершенствован мы этого делать не будем.

Овощное соте под сырной шубой

Все овощи перекладываем в небольшую глубокую форму для запекания. Затем покрываем их ровным слоем тертой на овощной терке моркови и сыра.

Овощное соте под сырной шубой

И на самый верх – немного майонеза в форме змейки или сеточки (если майонез очень густой – промажьте сеточкой и слой моркови). Майонез используется на сеточку не весь – то что останется (а это примерно половина) в кружке смешиваем с мелко рубленными чесноком, 100 мл. молока (или сливок), солью и специями. И получившейся смесью заливаем наше соте. С солью и специями не усердствуйте – они может и нужны но в небольших количествах – дайте овощам раскрыться.

Овощное соте под сырной шубой

Ставим запекаться в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов с обдувом.

Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью и наслаждаемся ароматным овощным соте. Приятного аппетита!

Состав:
2 шт. желтого перца сладкого
2 средних помидора
100 гр. кукурузы консервированной
100 гр. зеленого горошка
1 большая морковь
100 гр. спаржевой фасоли
100 гр. кабачков
2 зубка чеснока
100 мл. молока (сливок)
100 гр. твердого сыра
2 ст. ложки мелко рубленной зелени укропа и петрушки
70 гр. майонеза
соль и специи по вкусу
  


Категория: Рецепты овощи   Рецепт прочитан: 1846 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика