Слово и блюдо лапша тюркского происхождения. Однако в русской кухне лапша приобрела вкус, свойственный национальным блюдам.


Теперь лапша значительно отличается от дунганской или от среднеазиатских лагманов.

В конце XVIII века в России появились макаронные изделия. Первая фабрика была построена в Одессе в 1798 г. Макароны по вкусу близки к старинному русскому блюду - лапше и поэтому быстро завоевали популярность. Однако вытеснить лапшу домашнюю до сих пор не смогли ни макароны, ни лапша промышленной выработки.

Сухие грибы варят, шинкуют, добавляют к ним пассерованный лук и обжаривают вместе. Обжаренные грибы перемешивают с вареной лапшой.

Состав:
• лапша 60 гр
• грибы сухие 10 гр
• лук репчатый 30 гр
• масло топленое 10 гр