2012-10-11 | Автор: Alesya
Мы всегда в поиске каких-нибудь вкусных рецептов. Просто жареной курицей, блинами и салатом «Оливье» нас уже не удивишь. Этот салат с огурцом и маслинами простой, но изысканный. Попробуйте.
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1010s.jpg)
Огурцы надо помыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками (1 х 1 см). Если кожица твердая - почистить. Для салата используем огурцы не переросшие с маленькими мягкими семечками. Не забываем проверить чтобы огурцы не горчили.
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1007s.jpg)
Маслины (лучше покупать уже без косточек) нарезать кружочками. Можно использовать маслины и с косточками - вот только это лишнее время да и нарезать удастся только полукружочками (да и то не всегда ровно).
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1006s.jpg)
Смешиваем огурцы и маслины и заправляем заправкой.
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1008s.jpg)
Для заправки чеснок пропустить через чесночницу и смешать его с соком лимона, оливковым маслом и йогуртом. В йогуртную заправку по вкусу надо добавить соль и перец.
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1009s.jpg)
Сверху посыпаем мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Падать можно просто в блюде или в тарталетках.
![Салат огуречный с маслинами в йогуртной заправке Салат огуречный с маслинами в йогуртной заправке](http://strjapuha.com/media/2/st_1011s.jpg)
Состав:
• 200 гр свежих огурцов (семена должны быть маленькие)
• 100 гр маслин
• 3 зубка чеснока
• 1 ст ложка сока лимона
• 3 ст ложки с горкой йогурта 3-4%
• 1 ст ложка оливкового масла
• 2 ст ложки мелко рубленой зелени петрушки и укропа
• соль и перец по вкусу
Кафе для поминок в Москве
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1010s.jpg)
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1007s.jpg)
Маслины (лучше покупать уже без косточек) нарезать кружочками. Можно использовать маслины и с косточками - вот только это лишнее время да и нарезать удастся только полукружочками (да и то не всегда ровно).
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1006s.jpg)
Смешиваем огурцы и маслины и заправляем заправкой.
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1008s.jpg)
Для заправки чеснок пропустить через чесночницу и смешать его с соком лимона, оливковым маслом и йогуртом. В йогуртную заправку по вкусу надо добавить соль и перец.
![Салат огуречный с маслинами Салат огуречный с маслинами](http://strjapuha.com/media/2/st_1009s.jpg)
Сверху посыпаем мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Падать можно просто в блюде или в тарталетках.
![Салат огуречный с маслинами в йогуртной заправке Салат огуречный с маслинами в йогуртной заправке](http://strjapuha.com/media/2/st_1011s.jpg)
Состав:
• 200 гр свежих огурцов (семена должны быть маленькие)
• 100 гр маслин
• 3 зубка чеснока
• 1 ст ложка сока лимона
• 3 ст ложки с горкой йогурта 3-4%
• 1 ст ложка оливкового масла
• 2 ст ложки мелко рубленой зелени петрушки и укропа
• соль и перец по вкусу
Кафе для поминок в Москве
Категория: Салаты овощные Рецепт прочитан: 14646 раз
Вместо оливкового масла добавила сметану (15%). И без укропа, но петрушкой посыпала. Быстро и вкусно.