Салат огуречный с маслинами

2012-10-11 | Автор: Alesya
Мы всегда в поиске каких-нибудь вкусных рецептов. Просто жареной курицей, блинами и салатом «Оливье» нас уже не удивишь. Этот салат с огурцом и маслинами простой, но изысканный. Попробуйте.

Салат огуречный с маслинами

Огурцы надо помыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками (1 х 1 см). Если кожица твердая - почистить. Для салата используем огурцы не переросшие с маленькими мягкими семечками. Не забываем проверить чтобы огурцы не горчили.

Салат огуречный с маслинами

Маслины (лучше покупать уже без косточек) нарезать кружочками. Можно использовать маслины и с косточками - вот только это лишнее время да и нарезать удастся только полукружочками (да и то не всегда ровно).

Салат огуречный с маслинами

Смешиваем огурцы и маслины и заправляем заправкой.

Салат огуречный с маслинами

Для заправки чеснок пропустить через чесночницу и смешать его с соком лимона, оливковым маслом и йогуртом. В йогуртную заправку по вкусу надо добавить соль и перец.

Салат огуречный с маслинами

Сверху посыпаем мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Падать можно просто в блюде или в тарталетках.

Салат огуречный с маслинами в йогуртной заправке

Состав:
200 гр свежих огурцов (семена должны быть маленькие)
100 гр маслин
3 зубка чеснока
1 ст ложка сока лимона
3 ст ложки с горкой йогурта 3-4%
1 ст ложка оливкового масла
2 ст ложки мелко рубленой зелени петрушки и укропа
соль и перец по вкусу
  


Категория: Салаты овощные   Рецепт прочитан: 10816 раз
Комментарии (1)
  1. Мария
    28 окт., 2012 at 05:32

    Вместо оливкового масла добавила сметану (15%). И без укропа, но петрушкой посыпала. Быстро и вкусно.

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика