Манник апельсиновый на кефире

2012-08-29 | Автор: Alesya
Существует два способа приготовления манника. Первый – сварить манную кашу по вкусу и потом залить ее на противень чтобы застыла. А можно изначально приготовить тесто, которое потом запечь в духовке. На мой взгляд, манник в духовке получается более пышный и нежный. Главное не пересушить.

Манник апельсиновый на кефире

Он станет прекрасной основой для любого торта с ягодами и творогом. Если манник приготовлен правильно – никто не догадается что в рецепте есть манка. По вкусу больше походит на что-то среднее между кексом и бисквитом. А легкий привкус апельсина еще больше убедит что это не манник.
Это один из самых простых рецептов выпечки (кстати и экономный!). Надо просто смешать все ингредиенты и все. Но есть одна тонкость, которую надо знать если хотите чтобы он действительно получился. И секрет этот заключается в следующем: чтобы манник поднялся и был как бисквит делаем все в такой очередности:

1. сначала надо смешать половину кефира с манко, цедрой и яйцом без сахара (!!!). Мешать можно чем угодно.

2. в отдельной емкости смешать вторую половину кефира с содой и очень хорошо размешать чтобы не было комочков (т.е. погасить соду кефиром). В результате кефир увеличится в объеме примерно в два раза.

3. затем все соединить и размешать до однородности ложкой.

4. и только теперь надо добавить сахар и размешать опять таки ложкой. Сахар добавлять надо обязательно. Без него манник получается не вкусный. Советую приготовить сначала по рецепту, а потом уже попытаться найти свое.

Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Готовое тесто вылить в приготовленную форму. Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов 30-40 минут.

Состав:
• 400 мл кефира (жирность любая)
• 250 мл манки
• цедра одного апельсина
• 1 ч ложка соды без горки
• 1 куриное яйцо
• 6 ст ложек сахара
  


Категория: Выпечка   Рецепт прочитан: 6125 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика