Бывает такое желание съесть что-нибудь вредное ну какую-нибудь гадость. Например, магазинный беляш или шаурму. В большом количестве продаются со своими собратьями вот и такие блины.


Так почему бы не приготовить их дома и съесть их без вреда для здоровья и кошелька? Этот рецепт стал дежурным на такой случай.

Из указанных ингредиентов надо приготовить тесто и дать ему постоять 10-15 минут (желательно в холодильнике). Главное чтобы не было комочков. Пока тесто стоит надо нарезать начинку: полендвицу – тонкими ломтиками, а сыр натереть на терку.


Ну а теперь вообще все просто наливаем тесто на хорошо разогретую сковороду и жарим блин с одной стороны, затем его переворачиваем, делаем самый маленький огонь, а в середину выкладываем тертый сыр, полендвицу и еще раз сыр.


Теперь помогая двумя лопатками, чтобы не обжечься, сворачиваем блин в конверт прямо на сковороде и обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки, не снимая блин со сковороды. Главная задача – дать сыру расплавиться. Обжаривать надо без крышки, иначе блин расползается. Но если опыта маловато и надо накормить быстро – можно отдельно сжарить блины, а затем как остынуть начинить и обжарить не по одному, а все вместе опять, же без крышки.

Вообще-то еще не помешало бы для начинки, как в шаурму, нарезать тонкими ломтиками помидоры и мелко нашинковать свежую капусту, мне же больше нравится без них. Но попробовать стоит. Для большей правдоподобности полендвицу надо заменить отварной курицей, но по мне достаточно пресно.

Состав:
Для блинов
• 400 мл молока (достаточно 1,5 %)
• 8 ст ложек с горкой пшеничной муки
• 1 ч ложка сахара
• щепотка соли
• 2 ст ложки растительного масла

Для начинки
• 150 гр варено-копченой полендвицы
• 150 гр твердого сыра