Тонкие блинчики с ветчиной, сыром и капустой или шаурма по-русски

2012-01-03 | Автор: Alesya
Бывает такое желание съесть что-нибудь вредное ну какую-нибудь гадость. Например, магазинный беляш или шаурму. В большом количестве продаются со своими собратьями вот и такие блины.

Тонкие блинчики с ветчиной, сыром и капустой или шаурма по-русски

Так почему бы не приготовить их дома и съесть их без вреда для здоровья и кошелька? Этот рецепт стал дежурным на такой случай.
Из указанных ингредиентов надо приготовить тесто и дать ему постоять 10-15 минут (желательно в холодильнике). Главное чтобы не было комочков. Пока тесто стоит надо нарезать начинку: полендвицу – тонкими ломтиками, сыр натереть на терку, капусту мелко нашинковать и заправить майонезом (предварительно ее обмять чтобы пустила сок, а затем смешать с густым майонезом - его надо совсем чуть-чуть для привкуса).

Тонкие блинчики с сыром и ветчиной или шаурма по-русски

Ну а теперь вообще все просто наливаем тесто на хорошо разогретую сковороду и жарим блин с одной стороны, затем его переворачиваем, делаем самый маленький огонь, а в середину выкладываем тертый сыр, полендвицу, капусту и еще раз сыр.

Тонкие блинчики с сыром и ветчиной или шаурма по-русски

Тонкие блинчики с ветчиной, сыром и капустой или шаурма по-русски

Теперь помогая двумя лопатками, чтобы не обжечься, сворачиваем блин в конверт прямо на сковороде и обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки, не снимая блин со сковороды. Главная задача – дать сыру расплавиться. Обжаривать надо без крышки, иначе блин расползается. Но если опыта маловато и надо накормить быстро – можно отдельно сжарить блины, а затем как остынуть начинить и обжарить не по одному, а все вместе опять же без крышки.

Вообще-то еще не помешало бы для начинки, как в шаурму, нарезать тонкими ломтиками помидоры, мне же больше нравится без них.

Тонкие блинчики с ветчиной, сыром и капустой или шаурма по-русски

Но попробовать стоит. Для большей правдоподобности полендвицу надо заменить отварной курицей, но по мне достаточно пресно.

Тонкие блинчики с сыром и ветчиной или шаурма по-русски

Состав:
Для блинов
• 400 мл молока (достаточно 1,5 %)
• 8 ст ложек с горкой пшеничной муки
• 1 ч ложка сахара
• щепотка соли
• 2 ст ложки растительного масла

Для начинки
• 150 гр варено-копченой полендвицы
• 150 гр твердого сыра
• 200 гр капусты
• 1 ч ложка густого майонеза
  


Категория: Мучные блюда   Рецепт прочитан: 13011 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика