Для фарша сухие грибы замачивают, варят, мелко рубят, слегка обжаривают, добавляют пассерованный лук, соединяют с припущенным рисом и перемешивают.

Состав:
Фарш
• рис вареный 150 гр
• грибы сушеные 40 гр
• лук 50 гр
• масло сливочное 50 мл
• соль

Для теста
• мука пшеничная 320 гр
• яйцо 1 шт
• вода 120 мл
• соль
• мука для подсыпки 50 гр