Огурцы, фаршированные телятиной

2010-11-24 | Автор: Alesya
Запах свежего огурца на праздничном столе всегда возбуждает аппетит. Закуски получаются очень сочными и легкими, но к сожалению, они долго не хранятся.

Огурцы, фаршированные телятиной

Огурцы помыть, дать воде стечь и нарезать поперек (как дрова) по 5-6 см длиной. С помощью ложки и ножа из огурцов достать сердцевину.
Огурцы, фаршированные телятиной

Огурцы, фаршированные телятиной

Для начинки:
Телятину – отварить в подсоленной воде (это 10-15 минут после того, как закипит) и пропустить через мясорубку (Милые хозяйки, учтите, что телятины в сыром виде надо 800-850 гр – она очень уваривается!).

Лук – обжарить на растительном масле до золотистого цвета (под крышкой 6-7 минут).

Зелень укропа и петрушки и болгарский перец (красивее если будет кусочек желтого и кусочек красного или оранжевого перца) – мелко нарезать кубиками.

Миндаль порубить ножом на небольшие кусочки.

Огурцы, фаршированные телятиной

Все перемешать с добавлением майонеза и соли (если есть необходимость). Майонез использовать густой – чтобы огурцы не потекли.

Огурцы, фаршированные телятиной

Получившейся начинкой заполнить огурцы и украсить веточками петрушки.

Состав:
3-4 ровных длинных огурца
0,5 кг отварной телятины (800-850 гр сырого мяса)
1 большая луковица
2 ст ложки рубленой зелени укропа и петрушки
10-12 шт. миндаля
3 ст ложки майонеза
по 1/4 части красного и желтого сладкого перца
  


Категория: Закуски и бутерброды   Рецепт прочитан: 6653 раз
Комментарии (1)
  1. Антон
    06 янв., 2011 at 04:07

    моя жена ваш рецепт переняла,наслаждаюсь вообщем! А до этого говядину не любил . . . :)

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика