Сахар смешать с водой, довести до кипения и уварить получившийся сироп на 1/3. Как говорят «до пробы на нитку» т.е. пока капля сиропа не будет тянуть за собой «ниточку», падая с ложки.

Шоколад предварительно натереть на терку (любую - главное измельчить) и залить его готовым горячим сиропом. Мешать до тех пор, пока шоколад не растворится. Наносить глазурь на торты и печенье еще хорошо теплой (40-40 градусов). Работая с глазурью надо помнить, что она быстро застывает.

Состав:
• 120 гр сахара (сахарной пудры)
• 60 мл воды
• 1 плитка молочного шоколада (100 гр)