Свиная корейка на косточке

2010-09-03 | Автор: Alesya
Свинину вымыть, если не разрублена на порции – разрубить и положить на полотенце, чтобы обсушить.

Свиная корейка

Для маринада чеснок пропустить через пресс, добавить сок 1 лимона и помидора, все перемешать, залить свинину и оставить мариноваться на 2,5-2 часа.
Свиная корейка

Спустя указанное время мясу дать стечь, посолить и поперчить с двух сторон и жарить на хорошо разогретой сковороде по 7-8 минут с каждой стороны под крышкой, а затем еще по 2-3 минуты с каждой стороны на большом огне до золотистой корочки. Жарить в смеси 50 гр сливочного и 50 гр растительного масла.

После готовности свинину на косточке подавать к столу не сразу, а через 10-15 минут (мясо должно дойти – набрать сок).

Подавать с соусом «Ткемали», или сливово-томатным соусом.

Состав:
4 куска свинины на косточке
3 зубка чеснока
сок 1 лимона
1 помидор
0,5 ч ложки
соль и перец по вкусу
  


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 15415 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика