В толстостенной посуде (латки, чугунки) растапливают кулинарный жир, кладут в него нарезанный лук и посируют. В зарумянившийся лук добавляют нарезанную с косточками баранину,( свинину или говядину) и обжаривают все вместе. Когда мясо обжарится, добавляют шинкованкую морковь, обжаривают, помешивая, несколько минут, затем добавляют такое количество воды, чтобы она только покрывала мясо и овощи, и тушат до готовности мясо.
После этого всыпают готовую рассыпчатую гречневую кашу, перемешивают и прогревают несколько минут, закрыв крышкой.

Состав:
• мясо (мякоть)500 гр
• лук 250 гр
• морковь 500 гр
• жир 150 гр
• каша гречневая перловая рассыпчатая 500 гр