Шоколадные трюфели доставят удовольствие и членам семьи, и друзьям. Этот вкуснейший десерт ублажит сладкоежек и выполнит роль оригинального подарка.

Выстелите большой противень фольгой или промасленной бумагой.
Растопите половину шоколада на водяной бане, помешивая. Снимите с огня и, добавив коньяк и сливки, сбейте миксером или вручную.

Положите абрикосы, орехи, имбирь и сахарную пудру, хорошо перемешайте, распределяя все ингредиенты равномерно. Накройте кастрюлю и поставьте в холодильник, чтобы смесь затвердела и ее можно было формовать.
Берите полную чайную ложку (с верхом) смеси и лепите шарики.
Растопите оставшийся шоколад и снимите с огня. Каждый шарик окунайте в растопленный шоколад. Дайте стечь излишкам. Положите трюфели на приготовленный противень, украсьте каждый половинкой ореха. Поставьте в холодильник.
Трюфели готовы; их можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более 1 месяца.
Выход около 30штук.

Состав:
• 250 гр шоколада
• 2 ст ложки сгущенных сливок
• 2 ст ложки коньяка
• 1,25 стакана мелко нарезанных абрикосов
• 0,5 стакана измельченного фундука
• 0,5 стакана консервированного, мелко нарезанного имбиря без сиропа
• 2 ст ложки просеянной сахарной пудры
• половинки орехов для украшения