Свекольник холодный (холодник) на квасе

2008-01-11 | Автор: Admin
Свеклу нарезают кубиками или натирают на крупной терке, подливают воды, уксус, припускают до готовности, охлаждают и кладут в квас. Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и припускают отдельно. В свекольник добавляют нарезанные кубиками огурцы и перетертый с солью шинкованный лук.
При отпуске кладут сметану, вареное яйцо, укроп.

Состав:
• квас 300 гр
• свекла 100 гр
• лук зеленый 25 гр
• огурцы свежие 50 гр
• сметана 50 гр
• яйцо 1 шт
• сахар 5 гр
• уксус 8
• укроп
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 4791 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика