Используйте вместо семян подсолнуха любые зерна или их смесь. Можно попробовать кунжут, тыквенные и льняные семечки или дробленую пшеницу.

Всыпьте в большую миску муку, семечки, соль и дрожжи. Добавьте ложку оливкового (растительного) масла и теплую воду. Все смешайте и вымесите тесто.
Выложите на присыпанную мукой поверхность и месите 5 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Смажьте тесто маслом, положите в миску и накройте влажным полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Слегка умните тесто и разделите пополам. Вымешивайте каждую половинку 3 минуты, придав форму круглой лепешки. Выложите их на смазанный жиром и покрытый бумагой для выпечки противень и накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте еще на 30 минут.

Нагрейте духовку до 220°С.
Смажьте лепешки молоком и посыпьте семечками. Выпекайте 30 минут.
Готовый хлеб остудите на решетке.

Состав:
• 4 стакана пшеничной муки грубого помола
• 4 ст ложки семян подсолнуха
• 1 ст ложка соли
• 7 гр сухих дрожжей (1 пакетик)
• 1 ст ложка оливкового масла
• 1,25 стакана теплой воды
• еще оливковое масло для теста
• 0,25 стакана молока
• еще 2 ст ложки семечек