Зеленая паста карри

2010-02-05 | Автор: Alesya
Соус пришел к нам из Таиланда, где он чрезвычайно популярен. Подается к мясу, дичи и овощам. Для усиления аромата специй и трав слегка разжарьте пасту в растительном масле перед добавлением в основное блюдо.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Паста готова.
Можно использовать ее сразу, а также хранить в холодильнике в течение 4 дней, предварительно поместив в контейнер с плотно прилегающей крышкой и залив растительным маслом.
Выход 1 стакан.

Состав:
• 4 нашинкованных красных луковицы шалот
• 1 ч ложка креветочной пасты
• 3 зубчика чеснока, порезанных на четвертинки
• 2 мелко нарезанных листика лайма
• стебель мелиссы (10 см), нижнюю часть срежьте
• 1ст ложка семян кинзы
• 1 ст ложка мелко нарезанного имбиря
• по 1 ч ложке молотого мускатного ореха, тмина и белого перца
• 6 зеленых чили, очищенных от семян и порезанных на части
• 3 - 4 ст ложки кокосового молочка
  


Категория: Консервирование   Рецепт прочитан: 4652 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика