Это ароматное желе предназначено для дичи, холодного или горячего мяса,

Вымойте и крупно нарежьте яблоки, оставьте кожуру и сердцевину. Положите в кастрюлю вместе с зеленью. Добавьте лимонную цедру, сок и косточки, затем залейте содержимое водой (приблизительно 4 чашки). Доведите до кипения и варите на медленном огне около 50 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снимите с огня и поставьте остывать.
Процеживайте через марлевый мешочек целую ночь.

Отмерьте количество сока, налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте необходимое количество сахара и, помешивая, варите на медленном огне, пока сахар не растворится. Кипятите около 10 минут, пока желе не загустеет. Снимите пенку.

Погасите огонь и дайте настояться 10 минут. Перелейте в теплые стерилизованные банки и запечатайте. Храните в прохладном темном месте не более 6 месяцев. Желе готово через 2 недели.
Выход 3 250-граммовые банки.

Состав:
• 5 средних зеленых яблок
• 1 пучок зелени, превязанный ниткой
• сок, цедра и косточки 1 лимона (мякоть не понадобиться)
• по 1 стакану сахара на 1,25 стакана сока