Для этого джема подойдут любые цитрусовые цукаты.

Промойте, почистите, удалите сердцевину и крупно нарежьте груши и яблоки. Переложите в большую миску. Полейте лимонным соком и тщательно перемешайте, чтобы фрукты не потеряли своего цвета. Добавьте цедру и подогретый сахар. Прикройте и оставьте на 12 часов.
Переложите в кастрюлю, добавив имбирь и миндаль. Варите на медленном огне 30 — 35 минут, пока масса не загустеет, удаляя пенку.
Положите цукаты. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут.
Перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились, переложите в теплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте.
Джем готов через 2 недели. Открытые банки держите в холодильнике.
Выход 4 пол-литровых банки.

Состав:
• 6 средних груш
• 6 средних яблок
• сок и цедра 2 лимонов
• 4 стакана сахара
• 2 ст ложки мелко нарезанного имбиря
• 50 гр бланшированного миндаля
• 50 гр крупнонарезанных цукатов из цитрусовых