Тоюг плов

2008-11-01 | Автор: Alesya
Курицу обрабатывают, промывают в воде и варят до готовности. Из промытого риса на бульоне приготовляют припускной плов и заправляют его маслом. Отдельно на масле припускают фрукты и очищенный миндаль, к ним добавляют пассерованный лук, тмин. Плов поливают настоем шафрана. Отварную курицу разрубают на куски.
При подаче на тарелку горкой кладут рис, сверху помещают кусок готовой курицы с припущенными фруктами и поливают маслом.
Можно готовить и откидной плов.

Состав:
курица - 200 гр
рис - 150 гр
масло топленое - 50 гр
лук репчатый - 20 гр
миндаль очищенный - 10 гр
кизил (ахта) - 20 гр (или лавашана)
кишмиш - 50 гр
тмин - 0,1 гр
шафран - 0,1 гр
перец
соль


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 5384 раз
Оставить комментарий
Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость
Меню

Основной ингредиент
Статистика