Кюкю из кутума

2008-11-01 | Автор: Alesya
Кутум – вид рыбы.
Копченый кутум отваривают в воде, очищают от кожи и костей. Репчатый или зеленый лук мелко нарезают и жарят, добавляют зелень, прожаривают и смешивают с кусочками кутума. Затем перекладывают в смазанную жиром сковороду, заливают взбитым яйцом, смешанным с рубленой зеленью и запекают в духовом шкафу.
При подаче кюкю режут на ромбы и поливают маслом.

Состав:
кутум копченый (без головы) - 200 гр
масло топленое - 25 гр
лук репчатый - 30 гр или зеленый - 30 гр
яйца - 1 шт.
перец
соль
  


Категория: Рецепты рыба   Рецепт прочитан: 5156 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика