Борщ грибной

2008-01-07 | Автор: Admin
Сушенные грибы замачивают в холодной воде на 2-3 ч, варят в этой же воде, отвар сливают и процеживают, а грибы обмывают и шинкуют. На грибном отваре готовят обычный борщ без картофеля, перед подачей кладут в него шинкованные грибы.
Состав:
грибы сушеные 10 гр
свекла 200 гр
капуста 100 гр
1 морковь
0,5 корня петрушки
1 луковица
томат-пюре 2 ст ложки
мука 1 ст ложка
жир 20 гр
сметана 20 гр
сахар
уксус 3%-ный

2 способ. Варят борщ грибной, как описано выше. Чернослив моют, варят в небольшом количестве воды. Отвар и чернослив (без косточек) кладут в борщ.

Состав:
грибы сушеные
чернослив 80 гр
свекла
капуста
морковь
петрушка
лук репчатый
томат-пюре
мука
жир
сметана
сахар
уксус 3%-ный
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 4495 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика