Кабачки тушеные с бараниной по-азербайджански (кюды мусамбе)

2009-01-01 | Автор: Alesya
Кабачки очищают, удаляют сердцевину, режут на кубики 2 на 2 см и жарят на масле. Баранину режут на кусочки побольше и обжаривают на масле, добавляют немного бульона, перца, соли, пассерованного лука, абгора (или уксуса) и тушат; после этого соединяют с жареными кабачками, добавляют настой шафрана и доводят до готовности.

Состав:
• Баранина жирная — 430 гр
• жир курдючный — 120 гр
• лук репчатый — 100 гр
• масло топленое — 50 гр
• абгора (сок незрелого винограда) — 50 гр
• шафран — 0,2 гр
• перец, соль
  


Категория: Рецепты овощи   Рецепт прочитан: 4002 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика