Веюк хингал

2008-06-21 | Автор: Alesya
Из муки с добавлением яиц, соли, воды замешивают крутое тесто, которое затем раскатывают до толщины 1 мм. Тесто режут на ромбики и отваривают их в подсоленной воде. Баранину режут по 2—3 куска на порцию и обжаривают на сильно разогретой сковороде с маслом; туда же добавляют репчатый лук, абгора, корицу, соль. После этого соединяют с хингалом и доводят до готовности.
При подаче на стол веюк хингал поливают мацони или мацони подают к столу в отдельной посуде.

Состав:
• баранина — 500 гр
• жир курдючный — 60 гр
• мука пшеничная — 120 гр
• яйцо — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• абгора (сок незрелого винограда) — 40 гр
• мацони — 50 гр
• корица — 0,5 гр
• соль
  


Категория: Рецепты баранина   Рецепт прочитан: 3592 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика