Очищенный картофель отварить, протереть и перемешать с яйцами. Подготовленную картофельную массу положить слоем 1,5—2 см на смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями сковороду. Сверху уложить ровным слоем рыбные консервы с поджаренным луком, покрыть оставшейся картофельной массой, посыпать сухарями и сбрызнуть маслом.

Блюдо запечь в духовке. При подаче на стол запеканку полить маслом или сметанным соусом.

Состав:
• 10 шт картофеля
• 400 г рыбных консервов
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 ст ложка панировочных сухарей
• 3 ст ложки масла
• соль по вкусу