Нежирное мясо отваривают, охлаждают, режут мелкими кубиками и добавляют в винегрет овощной. Заправленный винегрет укладывают горкой в салатник или вазу, сверху кладут дольки вареных яиц, украшают блюдо шинкованным зеленым луком, моченой брусникой, мочеными яблоками.

Состав:
• винегрет овощной 150 гр
• мясо вареное 40 гр
• яйцо 1 шт.
• моченая брусника 10 гр
• моченые яблоки 30 гр
• лук зеленый 15 гр