Хорош со сливками или джемом. Конфитюр усилит его цитрусовый вкус.

Нагрейте духовку до 160°С. Смажьте сливочным маслом жаростойкое блюдо примерно на 1,5 л (5 — 6 чашек). Рис, сахар, апельсиновую цедру и молоко поместите в блюдо и как следует перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте сливочное масло и посыпьте мускатым орехом.

Этот простой и доступный десерт подают с фруктами, мороженым или с шоколадом.

Смешайте сахар, соль, кукурузную муку и молоко в кастрюле, чтобы получилась однородная масса. Поставьте на умеренный огонь. Непрерывно помешивая, доведите до кипения и варите, пока смесь не загустеет. Не переставая мешать, дайте покипеть 2 минуты. Снимите с огня.
Сбейте яйцо в миске до образования пены. Влейте 0,5 чашки горячей смеси, перемешайте, а затем перелейте назад в кастрюлю. Подержите смесь на маленьком огне еще 2 минуты, перемешивайте постоянно.

Этот роскошный десерт лучше всего подавать со свежими зрелыми ягодами и крекерами.

Сыр, сметану и сахар выложите в миску и сбейте миксером до образования гладкой однородной массы, пока сахар полностью не растворится.
Добавляя по одному яичные желтки, каждый раз сбивайте смесь, пока она не станет светлой и кремообразной. Влейте ром и еще раз сбейте.

Хранить безе в плотно закрытом контейнере можно несколько недель. Если безе станет мягким, его можно подсушить в слабо нагретой духовке.


Нагрейте духовку до 120°С. Смажьте противни для выпечки растительным маслом и посыпьте слегка мукой или используйте пергамент.
Сбейте белки миксером или вручную — вначале медленно — до образования пены. Добавьте лимонную кислоту и сбивайте энергично, пока пена не станет крепкой.