Очищенный картофель положить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить и варить при слабом кипении. Затем воду слить, а картофель отсушить. Готовый картофель положить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом, сверху посыпать тертой брынзой, рубленой зеленью петрушки или укропа.

Отдельно можно подать кефир или простоквашу.

Состав:
• 10—12 шт картофеля
• 4 ст ложки тертой брынзы
• 5 ст ложек масла
• зелень
• соль