Приготовить овощной отвар, процедить, посолить. Приготовить фрикадельки из мясного фарша. Положить и варить в овощном отваре.


Картофель очистить, нарезать дольками и варить 15-20 минут в отваре. Пока варится суп, приготовить омлет.
В тарелку влить яйца, добавить соль, муку, молоко, хорошо взбить, влить в сковороду с разогретым сливочным маслом, поджарить, а затем поставить в духовку на 2-3 минуты. Готовый омлет разрезать квадратиками.
Суп разлить в тарелки, добавив сливочное масло, перец, зелень, квадратики омлета.

Состав:
• 8 шт. картофеля
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 2 ст ложки масла
• перец
• зелень
• соль

Для омлета:
• 1 ст ложка муки
• 2 яйца
• 2 ст ложки молока
• 1 ст ложка масла
• соль