Очищенные баклажаны нарезать вдоль по всей длине тонкими пластами, посолить, оставить на 15 мин, затем промыть, обсушить, обвалять в муке и обжарить на масле до полуготовности.

Помидоры нарезать кружочками, посолить и пожарить вместе с баклажанами до готовности.

Состав:
• 500 г баклажанов
• 500 г помидоров
• 2 ст ложки муки
• 4 ст ложки растительного масла
• зелень
• соль по вкусу