Куриное мясо промолоть на мясорубке, добавить размягченное сливочное масло, молоко, посолить, хорошо вымесить, придать форму шницеля, обмакнуть в яйце, обвалять в муке и жарить до готовности.
Омлет. Яйца смешать со сметаной, подсолить и обжарить на масле на раскаленной сковороде до полуготовности.
На середину омлета положить шницель, свернуть в виде конверта и обжарить до готовности.

Состав:
• 400 г куриного мяса без костей и кожи
• 40 г сливочного масла
• 2 ст ложки муки
• 1 яйцо
• 2 ст ложки молока
• соль по вкусу

Для омлета
• 5 яиц
• 2/3 стакана сметаны
• 4 ст ложки сливочного масса или маргарина для жарения
• соль