Баранина, жаренная по-старинному

2008-02-24 | Автор: Admin
Баранину с вечера опустить в соленую воду (на 1 л воды — 2 ст. ложки соли). Перед приготовлением мясо обсушить, нашпиговать чесноком, обмазать маслом, положить на противень, полить уксусом. Вместе с бараниной разместить на противне нарезанный крупными кусками картофель и нарезанный кольцами лук. Поставить в горячую духовку и жарить до готовности, почаще поливая собственным соком.
Для жарения лучше использовать заднюю баранью ногу. Подавать с солеными огурцами или овощным салатом.

Состав:
• 1—1,5 кг баранины
• 0,5 головки чеснока
• 0,5 стакана 3%-ного уксуса
• 3—4 луковицы
• 10 картофелин
• 100—200 г топленого или сливочного масла
  


Категория: Рецепты баранина   Рецепт прочитан: 3301 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика