Уха рыбацкая

2008-02-03 | Автор: Admin
Самая вкусная уха получается из рыб разных пород, сваренных вместе. Мелкую рыбу выпотрошить, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, добавить петрушку, укроп, довести до кипения и варить на слабом огне, пока рыба основательно не выварится.
Готовый бульон процедить, положить нарезанного на куски судака или другую крупную рыбу, очищенные небольшие картофелины, мелкие головки лука, добавить перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить до готовности.
При подаче на стол в тарелки с ухой положить сливочное масло, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, зеленый лук.

Состав:
• 500 г рыбной мелочи
• 400 г судака, или другой крупной рыбы
• 400 г картофеля
• 4 луковицы
• 2 ст ложки масла
• зеленый лук
• петрушка
• укроп
• лавровый лист
• перец
• соль
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 2882 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика