2008-01-14 | Автор: Admin
Кочан капусты зачищают, вырезают кочерыжку, варят в подсоленной воде до полу готовности и разбирают на листья. Толстые жилки листьев отбивают тяпкой.
На листья кладут фарш из пропущенного через мясорубку мяса, рассыпчатой каши и обжаренного лука, фарш заворачивают в листья капусты, придавая изделию цилиндрическую форму.
Голубцы кладут на смазанные жиром противни и обжаривают в жарочном шкафу. Затем их заливают сметаной, добавляют молотые сухари и тушат. После размягчения капусты блюдо сверху посыпают сухарями и запекают.
Состав:
• 500 гр говядины (мякоть) или смешаного фарша (свинина+говядина)
• качан свежей капусты
• 100 гр риса (овсянки или гречки)
• 1 луковица
• 20 гр масла топленого
• 150 гр сметаны
• 10 гр панировочных сухарей
На листья кладут фарш из пропущенного через мясорубку мяса, рассыпчатой каши и обжаренного лука, фарш заворачивают в листья капусты, придавая изделию цилиндрическую форму.
Состав:
• 500 гр говядины (мякоть) или смешаного фарша (свинина+говядина)
• качан свежей капусты
• 100 гр риса (овсянки или гречки)
• 1 луковица
• 20 гр масла топленого
• 150 гр сметаны
• 10 гр панировочных сухарей
Категория: Рецепты мясо Рецепт прочитан: 4996 раз
Очень наверное вкусно! Спасибо автору за рецепт, мясные блюдо моя слабость!