Шинкуют морковь, лук, петрушку и прогревают их со свиным салом, добавляют шинкованную капусту, воду, томат, уксус, лавровый лист, перец, шпик или грудинку копченую и тушат до готовности.


Затем заправляют солью, сахаром, добавляют муку, поджаренную с маслом и разведенную водой или бульоном, доводят до кипения.
Шпик предварительно обжаривают.

Состав:
• капуста свежая 200 гр
• сало 15 гр
• шпик или грудинка 20 гр
• 0,5 моркови
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 2 томата
• 1 ст ложка уксуса 3%-ного
• 1 ст ложка муки
• 1 ст ложка сахара