Творог протереть через сито, добавить сахар, сливочное масло, сметану, чуть-чуть соли, перемешать как можно лучше, переложить в полотняный мешок и поместить массу под пресс между двумя деревянными дощечками.

В творог можно добавить ванилин, изюм, цукаты.

Состав:
• 350 г творога
• 1,5 ст ложки сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 ст ложка сметаны
• соль