Творог хорошо растереть или протереть через сито, добавить размягченное масло, яйца, затем всыпать муку и хорошо вымесить.


Полученное тесто выложить на стол, посыпанный мукой, раскатать тонким жгутом и нарезать небольшими кусочками.

Опустить сырники в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Готовые сырники полить растопленным маслом и сметаной.

Состав:
• 500 г творога
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 0,75 стакана муки (в том числе и на подсыпку)
• 0,5 стакана сметаны
• соль