Баранину нарезать кусочками по 25—30 г, посыпать солью, перцем и обжарить. В глиняный горшок положить подготовленное мясо, нарезанные дольками морковь, лук, репу, брюкву, добавить соль, немного бульона, закрыть и тушить до готовности.

В конце тушения отлить часть бульона, развести им обжаренную муку, получившийся соус влить в горшок, добавить рубленый чеснок.

Состав:
• 500 гр баранины
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 1 репа
• 1 брюква
• 1 ст ложка муки
• 5—6 зубков чеснока
• соль