Очень ароматное, вкусное и сытное блюдо из обычного картофеля! А в сезон молодой картошки ему вообще – цены нет!

Для рецепта нам понадобится 4-5 небольших (с куриное яйцо – она варится быстрее и готовое блюдо смотрится более красиво) картофелин. Если готовите на целую семью – все увеличиваем пропорционально (чеснок не считается). Молодой картошки понадобится еще больше – прекрасно подходит небольшого размера (как грецкий орех) – и вкусно и красиво. Итак, картофель надо хорошо вымыть от песка – т.к. мы будем варить его с кожурой. Отвариваем почти до готовности (это 15-17 минут после закипания) на небольшом огне. Главное не дать развариться! Не чистя нарезаем его на четвертинки.


Пока картофель варится, на сковороде обжариваем лук и подкопченный бекон с добавлением 2 столовых ложек растительного рафинированного масла.



Лук нарезаем полукольцами, бекон произвольно – можно кубиками, можно полосками (только не очень мелко – он ужаривается). За минуту до готовности надо добавить зубок чеснока разрезанный пополам – аромат будет незабываемым (потом не забудьте его достать!). Затем добавляем отварной картофель и обжариваем еще 3-4 минуты (чтобы картофель пропитался маслом). Сейчас по вкусу солим и добавляем специи.


При подаче на стол посыпаем мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!


Состав:
• 5-6 шт. картошки
• 1 луковица (средняя)
• 50-60 гр. варено-копченого бекона
• 2 ст. ложки растительного рафинированного масла
• 1 зубок чеснока
• 1 ст. ложка мелко рубленной зелени
Здесь собраны все кафе, проводящие поминки в Москве.