На глаза в магазине попались маленькие шампиньоны, и сразу захотелось приготовить их и съесть. Решила пусть будет салатик – готовить быстро, и кушать вкусно – всегда можно подобрать ингредиенты по своему вкусу.

Итак, маленькие шампиньоны хорошо промыть под холодной водой и обжарить до золотистого цвета на 1 ст. ложке растительного рафинированного масла под крышкой 3-4 минуты.


Учтите, что шампиньоны ужариваются почти в 2 раза. Так как мне удалось купить маленьких шампиньонов (сырые они были размером с перепелиное яйцо) то я их не резала, если Вам повезло меньше – предварительно их надо разрезать на 3-4 части.


Карбонад (можно заменить ветчиной, но карбонад имеет своеобразный привкус и мне кажется с ним вкуснее) нарезаем тонкой соломкой, сладкий перец (цвет не важен – хотя для красоты любой, но не красный) и помидор небольшими кубиками. Вареное яйцо натираем на терке.


Теперь карбонад, рис, перец и морковь по-корейски (можно использовать магазинную, а можно приготовить морковь по-корейски самим) смешиваем с добавлением майонеза и соли.


Выкладываем салат горкой (или просто в салатницу), а сверху посыпаем нарезанным помидором и яйцом. Украшаем салат веточками укропа, целыми грибочками и кусочками перца.

Майонез для салата лучше использовать не очень густой – т.к. за счет риса может быть суховат.

Состав:
• 200 гр. карбонада
• 2 вареных яйца
• 1 помидор
• 100 гр. моркови по-корейски
• 1 стакан отварного рассыпчатого риса
• 1 сладкий перец
• соль и специи по вкусу
• 2 ст. ложки густого майонеза
• зелень укропа для украшения
Вот примеры кафе, где заказать поминки.