Карп, фаршированный рисом, грибами и яйцом

2011-01-02 | Автор: Alesya
На каждом шагу СМИ просто кричат о том, какая морская рыба вкусная, и главное полезная. А про речную рыбку (щука, амур, карп, налим и др.) совсем забыли. Но ведь она полезная и вкусная по своему.

Карп, фаршированный рисом, грибами и яйцом

Карпа надо почистить, выпотрошить, обязательно достать жабры (и не важно, что там есть нечего!!! ведь жабры главный фильтр в организме у рыбы – оно Вам надо?!) и хорошо промыть под проточной холодной водой.

Карп, фаршированный рисом, грибами и яйцом


Карп, фаршированный рисом, грибами и яйцом

Дать немного воде стечь и обильно со всех сторон (и внутри) намазать карпа крупной солью и оставить на 15-20 минут. Это делается по тому, что по своей природе речная рыба несоленая (это вам не морская).

За время пока наш карп пропитывается солью – приготовим начинку. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, грибы – небольшими кусочками (если шампиньоны замороженные, то их режут пластырями, которые придется самим разрезать пополам) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (под крышкой 8-10 минут). Готовые грибы с луком смешиваем с рисом, вареным яйцом (мелко нарезать)

Карп, фаршированный рисом, грибами и яйцом

и майонезом. Если есть необходимость – досолить.

Карп, фаршированный рисом, грибами и яйцом

Карпа промыть от лишней соли под холодной водой и дать стечь. Фаршируем рыбу и запекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180-190 градусов 45-50 минут.

Карп, фаршированный рисом, грибами и яйцом

Чтобы придать карпу золотистый цвет перед запеканием сверху можно обмазать майонезом (прекрасно подойдет майонез на лимонном соке).

Состав:
крупный карп на 1,8-2 кг
2 вареных яйца
1 стакан вареного рассыпчатого риса
300 гр шампиньонов
1 средняя луковица
1 ст ложка майонеза
соль и специи по вкусу
1 ст ложка растительного рафинированного масла
  


Категория: Рецепты рыба   Рецепт прочитан: 11514 раз
Комментарии (1)
  1. Александр
    12 июля, 2011 at 06:53

    Попрошу супругу приготовить. спс. Люблю рыбу

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика