Белок взбить с сахарной пудрой, затем добавить сок лимона и взбить еще раз (глазурь должна блестеть). Можно добавить чуть-чуть (1 каплю) пищевой краски для большей белизны. Если глазурь получилась густая – надо добавить теплую воду (лучше добавлять по каплям), если жидкая – сахарную пудру.

Состав:
• 1 яичный белок
• 120 гр сахара (смолоть в пудру)
• 1 ст ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 капля пищевой краски синего цвета