Замороженная рыба

2010-02-14 | Автор: Alesya
Чтобы максимально сохранить свежесть, рыба должна быть заморожена в течение 24 часов после того, как выловлена. Взвесьте и вымойте мелкую рыбу и положите в полиэтиленовый пакет, удалив из него как можно больше воздуха. Храните большую рыбу целой или разделанной на филе. Мелкую рыбу готовьте, не размораживая. Целую крупную рыбу надо разморозить, положив на 24 часа в холодильник. Рыба может храниться 2 — 3 месяца.
Чем быстрее происходит процесс заморозки - тем лучше. Меньше теряется полезных веществ. Во многих современных холодильниках есть функция экспресс заморозки.
  


Категория: Консервирование   Рецепт прочитан: 4553 раз
Комментарии (2)
  1. tolyanko
    24 янв., 2013 at 05:05

    До какой температуры следует замораживать рыбу?

  1. Alesya
    25 янв., 2013 at 12:01

    Добрый день. Чем быстрее происходит процесс заморозки - тем лучше. Если есть - воспользуйтесь функцией экспесс замарозки.

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика