2010-02-13 | Автор: Alesya
Песочное тесто надо вымешивать недолго и без лишнего нажима, иначе оно получится плотным. Легкие прикосновения делают тесто нежным, и пышным.
Вода, добавляемая в песочное тесто, должна быть ледяной. Не переливайте: если ее уйдет меньше, чем указано в рецепте, для теста это даже лучше.
Охлаждение теста в холодильнике перед раскатыванием делает его нежным и предохраняет от усадки во время выпечки. Держать его в холодильнике нужно не меньше 30 минут. Затем оно должно минут 30 полежать при комнатной температуре, тогда его легче будет раскатывать.
Чтобы ровным слоем выложить в форме раскрошенное печенье, всыпьте в нее крошки, а сверху надавите другой формой.
Вода, добавляемая в песочное тесто, должна быть ледяной. Не переливайте: если ее уйдет меньше, чем указано в рецепте, для теста это даже лучше.
Охлаждение теста в холодильнике перед раскатыванием делает его нежным и предохраняет от усадки во время выпечки. Держать его в холодильнике нужно не меньше 30 минут. Затем оно должно минут 30 полежать при комнатной температуре, тогда его легче будет раскатывать.
Чтобы ровным слоем выложить в форме раскрошенное печенье, всыпьте в нее крошки, а сверху надавите другой формой.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Рецепт прочитан: mySQL error with query INSERT INTO nucleus_plugin_views_log (ip, itemid, viewtime) VALUES ('2600:1f28:365:80b0:75ad:aeea:19c7:a4f2', '2113', '1781599468'): Data too long for column 'ip' at row 15076 раз
