Это тесто — нежная рассыпчатая основа

Смешайте муку, сахарную пудру и соль в миске. Добавьте сухое молоко. Сделайте в середине углубление.
Положите в него сливочное масло, добавьте яйцо и смешивайте, растирая пальцами масло с мукой, пока вся масса не соединится.
Выложите тесто на присыпанную мукой доску и вымесите; соберите тесто в один кусок и разотрите подоске, повторите это 3 — 4 раза, пока кусочки масла не разойдутся полностью.

Обильно посыпьте руки мукой и скатайте из теста шар. Положите в полиэтиленовом пакете в холодильник на 2 — 3 часа.
Раскатывайте как любое песочное тесто.
Выход 1 основа для пирога (23 см)

Состав:
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 1 ч ложка сахарной пудры
• 0,25 ч ложки соли
• 2 ст ложки сухого молока
• 125 гр сливочного масла
• 1 яйцо