Эти симпатичные шоколадно-миндальное печенья особенно хороши с кофе.

Нагрейте духовку до 170°С. Смажьте противень для выпечки.
Просейте муку вместе с какао.
Поместите сливочное масло, сахарную и ванильную эссенцию и соль в большую миску и сбейте миксером, пока масса не побелеет и не станет кремообразной.

Соедините смесь с просеянной мукой и затем добавьте миндаль. Накройте тесто и ставьте на 1 час в холодильник.
Скатайте из теста шарики размером с чайную ложку и разложите на противне. Выпекайте 20 - 25 минут, пока они не станут твердыми. Слегка остудите, не снимая с противня, затем переложите на решетку. Посыпьте теплое печенье сахарной пудрой, охраняется в плотно закрытом контейнере в течение 5 дней. Перед подачей снова посыпьте сахарной пудрой.
Выход 48 – 60 штук.

Состав:
• 2 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана какао
• 250 гр размягченного сливочного масла
• 0,25 стакана сахара
• 1 ч ложка ванильной эссенции (или пакетик ванильного сахара)
• 0,25 ч ложки соли
• 1 стакан мелко порубленных жареных миндальных орехов
• сахарная пудра для посыпки