2010-02-09 | Автор: Alesya
Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
Чтобы на хлебе появилась золотистая корочка, сбрызните его перед выпечкой водой.
Хлеб выпекают при высокой температуре. Поэтому надо использовать толстостенные жаропрочные формы и противни во избежание их деформации. Пористый, неглазурованный пекарный камень является идеальным для выпечки плоских хлебов и пицц. Он равномерно распределяет жар и способствует образованию хрустящей корочки.
Пекарные камни следует помещать на нижней полке духовки, нагрев ее за 30 минут до выпечки. Неплохим заменителем, могут быть неглазурованные кафельные плитки.
Чтобы на хлебе появилась золотистая корочка, сбрызните его перед выпечкой водой.
Хлеб выпекают при высокой температуре. Поэтому надо использовать толстостенные жаропрочные формы и противни во избежание их деформации. Пористый, неглазурованный пекарный камень является идеальным для выпечки плоских хлебов и пицц. Он равномерно распределяет жар и способствует образованию хрустящей корочки.
Категория: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Рецепт прочитан: 3770 раз