Мармелад из апельсинов и кураги

2010-02-04 | Автор: Alesya
Сухофрукты, смешанные с цитрусовыми, превращают мармелад в пищу богов.

Вымойте апельсины и лимоны и снимите цедру. Разрежьте цедру полосками и положите в миску. Тщательно нарежьте мякоть лимонов и апельсинов и сразу же переложите ее в миску. Зернышки цитрусовых завяжите в марлю.
В миску с мякотью положите абрикосы, марлевый мешочек с косточками и залейте водой.
Оставьте на 12 часов.
Доведите содержимое миски до кипения, затем уменьшите огонь и варите час.
Выньте марлевый мешочек. Добавьте подогретый сахар и размешайте, чтобы он полностью растворился. Опять доведите до кипения и готовьте 20 — 30 минут, пока мармелад не загустеет. Не забудьте удалить пенку.
Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
Перемешайте, затем перелейте в теплые стерилизованные банки и сразу же запечатайте. Храните в прохладном темном месте около 6 месяцев. Готов мармелад через 2 недели, врытые банки держите в холодильнике. Выходж 5 500-граммовых банок.

Состав:
• 1 кг апельсинов
• 2 лимона
• 500 гр мелко нарезанной кураги
• 16 стаканов воды
• 16 стаканов сахара
  


Категория: Консервирование   Рецепт прочитан: 3225 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика