Муку просеивают и помещают в котел. Туда же кладут соду. Посредством добавления крутого кипятка приготовляется заварное тесто, в которое по остывании кладут яйца и закатывают крутое тесто на столе. Готовое тесто пропускают через мясорубку, в которую вместо ножа вставлена металлическая пластина толщиной 0,15 мм, имеющая в середине отверстие с мелкими зубчиками диаметром 10—12мм. В результате получается жгутик теста, который затем разрезается на равные части длиной 7—8 см. Бамию обжаривают во фритюре на растительном масле, после чего ее помешают в сахарный сироп для насыщения. После подсыхания бамию посыпают сахарным песком.

Состав:
• мука высшего сорта — 530 гр
• сахарный песк — 235 гр
• яицо — 1 шт
• масло растительное — 120 гр
• сода — 0,5 гр
• соль — 5 гр