Плов чыгыртма

2009-01-04 | Автор: Alesya
Курицу обрабатывают, потрошат, промывают и разрубают на куски, солят и обжаривают на сильно разогретой сковороде на масле. Затем добавляют пассерованный лук, лимонную кислоту, корицу и заливают взбитым яйцом. (В некоторых случаях во взбитые яйца добавляют укроп). После этого все запекают в духовом шкафу. Отдельно из риса готовят плов.
При подаче на тарелку кладут горкой рис, часть которого окрашивают настоем шафрана, и сбоку кладут готовую чыгыртму, поливают маслом.

Состав:
куры - 330 гр
рис - 150 гр
масло топленое - 40 гр
лук репчатый - 50 гр
баклажаны - 100 гр
алыча сушеная - 10 гр
шафран - 0,1 гр
соль
  


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 3591 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика