Салаку (кильку) очистить от голов, хвостов и внутренностей. Картофель отварить и нарезать кубиками. Добавить нарезанные лук, перец, свеклу, салаку, зеленый лук, влить растительное масло! Все перемешать.

Украсить зеленым салатом, посыпать зеленью и зеленым луком.

Состав:
• 2—3 салаки (15—20 килек)
• 1/2 стакана маринованной свеклы
• 1/2 стакана маринованного лука
• 1—2 шт маринованного сладкого перца
• 3 шт картофеля
• растительное масло
• зеленый лук
• зеленый салат
• зелень петрушки или укропа
• соль